Miękkie ciasteczka to pyszna i popularna przekąska, którą można przygotować w domu. W tym artykule przedstawimy prosty sposób na ich wykonanie oraz kilka porad dotyczących składników i techniki pieczenia, które pomogą uzyskać idealną konsystencję. Gotowi? Zaczynamy!
Przepis na miękkie ciasteczka z czekoladą
Jeśli jesteś miłośnikiem słodkości, to na pewno wiesz, jak ważne są dobre ciasteczka. Jednak nie każde z nich spełnia nasze oczekiwania – często bywają twarde i suche. Dlatego dzisiaj chcę podzielić się przepisem na pyszne i miękkie ciasteczka z czekoladą.
Do przygotowania tych smakołyków potrzebujemy:
– 250 g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 115 g masła (miejscami można użyć margaryny)
– pół szklanki cukru białego
– pół szklanki brązowego cukru muscovado lub trzciny cukrowej
( jeśli go nie ma możemy dodać więcej białego )
– jajko + żółtko
– dwie kostki gorzkiej czekolady
Przygotowanie rozpoczynamy od wymieszania składników suchych: mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól. Należy dokładnie połączyć wszystkie składniki za pomocą sita – dzięki temu unikniemy grudek.
W kolejnym kroku należy zmiksować razem masło oraz obydwa rodzaje cukrów a następnie dodawać stopniowo mieszając całe czas jedno jajo plus jeden żóltek . Warto tutaj wspomnień żeby masa była dobrze ubita i puszysta.
Następnie do masy cukrowej dodajemy suche składniki, stopniowo mieszając całość łyżką lub mikserem na wolnych obrotach.
Kiedy ciasto jest już gotowe, należy dodać pokrojoną w kostkę gorzką czekoladę – można użyć również innej ulubionej odmiany (np. białej czy mlecznej). Warto tutaj wspomnień żeby nie przesadzić z ilością ponieważ może to wpłynie negatywnie na konsystencję naszych ciasteczek .
Ciasto powinno odpocząć przez około godzinę w lodówce – dzięki temu będzie łatwiejsze do formowania oraz uzyska odpowiednia strukturę . Po tym czasie możemy uformować kulki o średnicy około 3-4 cm , które układamy równomiernym dystansiem na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia.
Blaszka trafia następnie do nagrzanego wcześniej piekarnika (180°C) i tam pozostaje przez około 10 minut aż się zarumienią ale będą miękko sprężyste pod dotykiem . Ważne aby pamietała ze każdy rodzaj pieca ma swoje specjalności więc warto sprawdzi jak one zachowują sie przy pierwszym upieczeniu
Gotowe ciasteczka najlepiej smakują jeszcze ciepłe – idealnym akcentem dla nich są np.: szklanka zimnego mleka albo gorąca kawa.
Podsumowując, miękkie ciasteczka z czekoladą to przepyszna propozycja dla wszystkich łasuchów i amatorów słodkości. Ich przygotowanie nie jest trudne – wystarczy tylko trochę cierpliwości oraz dokładności w wykonaniu każdego etapu . Warto również pamietać ze nasze smakołyki będą najlepsze jeśli będziemy korzystać z dobrych jakościowo składników a także piekarnika który dobrze radzi sobie podczas upieczenia takich pysznych ciasteczek !
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Jak zrobić miękkie ciasteczka?
Odpowiedź: Aby przygotować miękkie ciasteczka, należy użyć więcej brązowego cukru niż białego i dodać do masy jajko oraz tłuszcz (np. masło lub olej). Ważne jest również nie przesadzać z pieczeniem – najlepiej wyjąć je z piekarnika jeszcze lekko niedopieczone.
Konkluzja
Aby zrobić miękkie ciasteczka, należy użyć mniej cukru i więcej tłuszczu (np. masła lub oleju). Ważne jest również nie przesadzać z pieczeniem – najlepiej wyjąć ciasteczka z piekarnika jeszcze przed całkowitym ich wysuszeniem. Dodatkowo można dodać do ciasta jajko oraz trochę sody oczyszczonej, co sprawi że będą one bardziej puszyste i delikatne w konsystencji.
Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić miękkie ciasteczka! Skorzystaj z przepisu na stronie https://www.otoli.pl/.
