Strona główna Zdrowie i żywienie Cukierki Kto robi cukierki?

Kto robi cukierki?

Przez

20 lipca 2023

121

Kto robi cukierki? To pytanie, na które odpowiedź może wydawać się oczywista – przecież to producenci słodyczy! Jednak w rzeczywistości proces powstawania cukierków jest znacznie bardziej skomplikowany i wymaga zaangażowania wielu różnych specjalistów. Od naukowców zajmujących się chemią żywności po projektantów opakowań i marketingowców – każdy ma swój wkład w tworzenie smakołyków, którymi tak chętnie nas raczymy.

Historia produkcji cukierków

Kto robi cukierki? To pytanie, które wielu z nas zadaje sobie podczas jedzenia tych słodkich przysmaków. Historia produkcji cukierków jest długa i interesująca.

Początki produkcji cukierków sięgają XVIII wieku w Europie. Wtedy to po raz pierwszy pojawiły się karmelki – małe kulki wykonane ze smażonego cukru oraz syropu glukozowego lub miodu. Pierwsze karmelki były twarde i trudne do przeżucia, ale szybko stały się popularnym przysmakiem.

W XIX wieku technologia produkcyjna uległa znacznemu postępowi dzięki wynalazkowi maszyny do robienia ciastek przez amerykańskiego przedsiębiorcę Olivera Chase’a w 1847 roku. Ta sama maszyna została wykorzystana również do produkcji czekoladek o nazwie „NECCO” (New England Confectionary Company). Czekoladki te miały różnorodne smaki: miód cytrynowy, cynamonowy czy imbirowy.

Pod koniec XIX wieku powstało kilka innych firm zajmujących się produkcją słodyczy na dużą skalę takich jak Cadbury’s and Rowntree’s of Yorkshire we Wielkiej Brytanii czy Hershey’s Chocolate Corporation w Stanach Zjednoczonych Ameryce Północnej.

Jeden z najbardziej rozpoznawalnych rodzajów cukierków – lizak – został wynaleziony w 1908 roku przez George’a Smitha z Nowego Jorku. Wcześniej lizaki były robione ręcznie, ale dzięki maszynom produkcyjnym stało się to znacznie łatwiejsze i szybsze.

W czasie I Wojny Światowej cukierki miały duże znaczenie dla morale żołnierzy na froncie. Firmy takie jak Mars Inc., Nestle oraz Cadbury’s dostarczały słodycze do wojska jako część ich racji żywnościowych.

Po II Wojnie Światowej produkcja cukierków rozwinęła się jeszcze bardziej, a wiele nowych rodzajów pojawiło się na rynku – od gum do żucia po czekoladki o różnych smakach i kształtach.

Dziś istnieje mnóstwo firm zajmujących się produkcją słodyczy – zarówno małe rodzinne przedsiębiorstwa jak również wielkie korporacje międzynarodowe. Niektóre firmy specjalizujące sie tylko w jednej grupie produktów np.: Haribo (gumy), Toblerone (czekolada) czy Jelly Belly Candy Company(ludzikowate dżemy). Inni natomiast oferuja szeroki wybór przysmaków: Hershey’s ,Mars Incorporated and Ferrero Rocher

Podsumowując historię produkcji cukierków można powiedzieć że jest ona fascynujaca ze względu na ciągle rozwijająca technologie pozwalającą tworzyć coraz to nowe smaki i kształty. Cukierki stały się nieodłącznym elementem naszej codziennej diety, a ich produkcja jest jedną z najbardziej dochodowych branż na świecie.