Wprowadzenie: Ania gotuje i ma do dyspozycji samą żółtka. Co zrobić z nimi?
Przepis na majonez domowy z samych żółtek
Co zrobić z samych żółtek Ania gotuje?
Każdy, kto lubi gotować wie, że czasem trzeba użyć tylko białek jaj. Co jednak robić ze zbędnymi żółtkami? Często kończą się one w koszu na śmieci i to jest strata! Dlatego dzisiaj chcemy podzielić się przepisem na domowy majonez przygotowany wyłącznie ze żółtek.
Majonez to jeden z najpopularniejszych sosów do sałatek czy kanapek. W sklepach można znaleźć różne rodzaje tego produktu – od tych tańszych po te droższe o lepszym smaku i jakości. Jednakże nic nie przebije domowego majonezu!
Do jego wykonania potrzebujemy:
– 4 duże żółtka
– sok z jednej cytryny
– szczypta soli
– puszka oleju słonecznikowego (około 400 ml)
Przygotowanie
1) Żółtka oddzielamy od białek.
2) Do miski wkładamy wszystkie cztery żólta oraz sok wyciśnięty z całej cytryny.
3) Całość mieszamy za pomocą miksera przez około minutę aż uzyskamy gładki krem bez grudek.
4) Stopniowo dodajemy olej do naszej mieszaniny ciągle cały czas ubijając masę mikserem tak aby powstała emulsja między oliwą a resztą składników.
5) Kiedy nasz majonez zacznie gęstnieć, dodajemy szczyptę soli i mieszamy jeszcze przez chwilę.
6) Gotowy sos przekładamy do słoika lub pojemnika na przykrycie.
I to wszystko! Nasza domowa wersja jest gotowa. Warto jednak pamiętać o kilku ważnych kwestiach:
– Majonezu nie należy przechowywać dłużej niż 2 tygodnie
– Przed użyciem warto go odrobiną rozrzedzić np. sokiem cytrynowym czy mlekiem
Majonez wykonany wyłącznie ze żółtek ma wiele zalet – jest bardziej delikatny oraz lepiej się emulguje co sprawia że jego struktura będzie idealna dla sałatek warzywnych jak również między kanapkowych plasterków pieczywa.
Podsumowując: jeśli macie zbędne żółtka jajek, koniecznie spróbujcie tego prostego przepisu na pyszny domowy majonez bez chemii i innych składników które znajdują sie w kupnym produkcie a których często nawet nie potrafimy wymienić!
Smacznego!
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Co zrobić z samych żółtek Ania gotuje?
Odpowiedź: Można wykorzystać je do przygotowania sosu majonezowego, dodając oliwę i musztardę.
Konkluzja
Można wykorzystać żółtka do przygotowania różnych potraw, takich jak sosy, kremy czy ciasta. Można również zamrozić je na późniejsze użycie lub podarować komuś, kto potrzebuje tylko żółtek np. w celach kosmetycznych.
Wezwanie do działania: Wykorzystaj samą żółtko z przepisu Ani gotuje i przygotuj pyszną potrawę! Sprawdź inspiracje na stronie https://www.ohho.pl/.
Link tagu HTML :
https://www.ohho.pl/
