Jak zrobić domowe curry? To popularne danie kuchni indyjskiej, które można łatwo przygotować w swojej własnej kuchni. Istnieje wiele różnych rodzajów curry, ale podstawowymi składnikami są: cebula, czosnek i imbir oraz mieszanka aromatycznych przypraw takich jak kurkuma, kolendra i kumin. Dodatkowo do potrawy dodaje się mięso lub warzywa oraz mleczko kokosowe dla uzyskania gęstej sosu o bogatej teksturze smaku. W tym artykule przedstawię prostą metodę na wykonanie pysznego domowego curry bez użycia gotowych mieszanek czy past ze sklepów spożywczych – wszystko od początku!
Składniki potrzebne do przygotowania domowego curry
Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni indyjskiej, na pewno wiesz jak smaczne i aromatyczne może być curry. To danie składa się z różnych przypraw oraz warzyw lub mięsa, które razem tworzą niepowtarzalny smak.
Chcesz spróbować swoich sił w gotowaniu domowego curry? W takim przypadku musisz poznać podstawowe składniki potrzebne do jego przygotowania.
Przede wszystkim będziesz potrzebował mieszanki przypraw zwanej garam masala. Skład tej mieszaniny może się różnić w zależności od regionu Indii czy Pakistanu, ale najczęściej zawiera ona cynamon, goździki, gałkę muszkatołową oraz kolendrę. Możesz kupić gotowy mix albo samodzielnie zmiksować poszczególne składniki.
Kolejnym ważnym elementem są świeże lub suszone liście curry (curry leaves). Te małe listki mają intensywny zapach i dodają potrawom charakterystycznego smaku. Niestety trudno je dostać poza Azją – możesz jednak zamówić przez internet bądź wyhodować własną roślinę!
Do tego dochodzi oczywiście chili – bezpieczniejsze dla początkujących będą suche płatki niż ostre papryczki! Oprócz nich warto mieć też kurkumę (daje piękny żółty kolor), imbir (może być świeży lub suszony), kumin (zwany też kminkiem rzymskim) oraz czosnek.
Jeśli chodzi o warzywa, to w curry często dodaje się cebulę i pomidory. Możesz także użyć zielonego groszku, marchewki czy cukinii – wybór należy do Ciebie! W przypadku mięsa najczęściej stosuje się kurczaka albo jagnięcinę.
Oprócz wymienionych składników warto mieć pod ręką olej roślinny (najlepiej rzepakowy bądź słonecznikowy), mleko kokosowe oraz bulion drobiowy lub warzywny. Dzięki temu Twój domowy curry będzie pełne smaku i aromatu!
Podsumowując: aby przygotować pyszne indyjskie curry potrzebujesz garam masali, liści curry, chili, kurkumy, imbiru,czosnku,kminu,różnych rodzajów owoców morza ,oleju roślinnego,marchwi,pomidora,brokuła,zapiekanki itp.,mleka kokosowego oraz bulionu drobiowego lub warzywnego. Z takim zestawem na pewno uda Ci się stworzyć danie godne najlepszych restauracji indyjskich!
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Jak zrobić domowe curry?
Odpowiedź: Potrzebujesz mięsa lub warzyw, pasty curry, mleczka kokosowego i innych przypraw. Podsmaż składniki w garnku, dodaj pastę curry i mieszaj przez kilka minut. Następnie dolej mleczko kokosowe oraz pozostałe przyprawy według uznania i gotuj na wolnym ogniu aż wszystkie smaki się połączą. Podawaj z ryżem lub chlebem naan.
Konkluzja
Aby zrobić domowe curry, należy przygotować odpowiednie składniki takie jak mięso lub warzywa, pastę curry i mleczko kokosowe. Następnie trzeba podsmażyć cebulę i czosnek w oleju, dodać pastę curry oraz pozostałe składniki według preferencji smakowych. Całość gotujemy na wolnym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji sosu. Podajemy z ryżem lub innymi dodatkami np. chlebem naan czy raitą (słodkawym sosem jogurtowym).
Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić domowe curry! Skorzystaj z przepisu na stronie https://tuts.pl/ i daj się porwać smakom kuchni indyjskiej.
Link tagu HTML :
Tutaj znajdziesz przepis!
