Zupa curry to popularne danie kuchni azjatyckiej, które zyskało wielu fanów na całym świecie. Charakteryzuje się ona intensywnym smakiem i aromatem dzięki wykorzystaniu różnorodnych przypraw oraz mleczka kokosowego lub jogurtu jako bazy sosu. W poniższym artykule przedstawimy prostą recepturę na domową zupę curry, którą można łatwo przygotować w swojej kuchni.
Składniki potrzebne do zrobienia zupy curry
Zupa curry to jedno z najpopularniejszych dań kuchni azjatyckiej. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w przygotowaniu tego smacznego dania, musisz poznać składniki potrzebne do jego wykonania.
Pierwszym i podstawowym składnikiem jest oczywiście pasta curry. Możesz ją kupić gotową lub wykonać samodzielnie ze świeżych warzyw i przypraw takich jak imbir, czosnek czy chili. Warto jednak pamiętać o tym, że domowa pasta będzie wymagała więcej czasu na jej wykonanie oraz większej ilości pracy niż ta zakupiona w sklepie.
Kolejnym ważnym elementem są warzywa – cebula, marchewka i papryka to tylko niektóre z nich. Ważne aby były one odpowiednio pokrojone przed dodaniem ich do garnka z bulionem (może być on mięsny lub roślinny). Warzywa powinny zostać podsmażone razem z pastą curry a następnie duszone przez kilkadziesiąt minut na małym ogniu.
Do naszej potrawy warto dodać również mleczko kokosowe które nada jej charakterystycznego smaku oraz delikatnej słodyczy . Mleczko należy dodać po uprzednim zagotowaniu zawartości garnka , dzięki temu unikniemy rozwarstwienia się sosu .
Ważną rolę odgrywają także różnego rodzaju aromatyczne przyprawy takie jak kolendra, kumin czy kurkuma. Dzięki nim zupa curry nabierze wyjątkowego smaku i aromatu.
Jeśli chodzi o mięso to w tradycyjnej azjatyckiej wersji dania najczęściej używa się drobiu lub wołowiny . Można jednak również przygotować wegetariańską alternatywę dodając tofu , soczewicę bądź ciecierzycę .
Ostatnim składnikiem jest ryż który stanowi idealne uzupełnienie dla naszej potrawy . Warto pamietać aby był on dobrze ugotowany oraz podany osobno od sosu by nie rozrzedzać jego konsystencji .
Podsumowując – do wykonania pysznej zupy curry potrzebujemy pasty curry, warzyw (cebula,marchewka,papryka), mleczko kokosowe ,mielonego między innymi imbir,czosnek,chili,kolendre,kurkumkę a także odpowiednio pokrojoną wołowiną lub drobiem albo roślinnymi substytutami tj.tofu,soczewica,bób itp.. Całość warto doprawić solią i pieprzem według własnego gustu. Podawajmy ją na goraco razem ze świezo upiekanym chlebkiem !
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Jak zrobić zupę curry?
Odpowiedź: Aby przygotować zupę curry, należy najpierw podsmażyć cebulę i czosnek na oleju kokosowym. Następnie dodać mielone lub pokrojone w kostkę warzywa (np. marchewki, papryka) oraz kurczaka lub tofu i smażyć przez kilka minut. Dodaj pasty curry według uznania (można użyć gotowej mieszanki albo samodzielnie wymieszać różne przyprawy), a następnie dolej bulionu warzywnego lub drobiowego tak aby wszystkie składniki były zakryte płynem. Gotuj całość około 20-30 minut na małym ogniu, dodając ewentualnie mleko kokosowe dla kremowości oraz sól i pieprz do smaku.
Podawaj gorącą posypaną świeżymi zieleninami np.korzeniem pietruszki czy kolendrą .
Konkluzja
Aby zrobić zupę curry, należy najpierw przygotować odpowiednie składniki takie jak mięso lub warzywa oraz pastę curry. Następnie podsmażamy cebulę i czosnek w garnku, dodajemy pastę curry i smażymy przez kilka minut. Dodajemy pokrojone mięso lub warzywa oraz bulion i gotujemy na wolnym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Na koniec można dodać mleczko kokosowe dla lepszego smaku.
Wezwanie do działania: Przygotuj pyszną zupę curry! Sprawdź przepis na stronie Trzypion.pl i daj się porwać smakom kuchni azjatyckiej.
